小苏打 用途 & 性能 ｜ Application and Performance

食品加工用途

1、食品加工中，碳酸氢钠是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，但作用后会残留碳酸钠，使用过多会使食品碱度过大而导致风味变劣，色泽黄褐

2、是汽水饮料中二氧化碳的发生剂

3、可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱

4、可用作黄油保存剂

5、蔬菜加工中可用作果蔬护色剂。在洗涤果蔬时添加约0.1%~0.2%的碳酸氢钠可使绿色稳定。碳酸氢钠用作果蔬处理剂时，通过对果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白质的持水性提高，促进食品组织细胞软化，使涩味成分溶出

6、对羊奶有去膻作用，使用量为0.001%~0.002%

小苏打 包装 & 贮运 ｜ Packaging And Storage

1、包装：25kg/袋

2、运输：不可与酸类混储混运，食用小苏打尤须注意不得与有毒物品混储混运，防止污染

3、贮藏：储存于干燥通风库房内，防止受潮

小苏打 产品展示 ｜ Product display